Dieta w grypie żołądkowo-jelitowej – nawadnianie, czego unikać, probiotyki

Spis treści

1. Grypa żołądkowo-jelitowa w Polsce – statystyki
2. Zasady diety w grypie żołądkowo-jelitowej
3. Co jeść w trakcie jelitówki?
4. Czego unikać?
5. Techniki kulinarne
6. Probiotyki
7. Powrót do normalnej diety

Grypa żołądkowo-jelitowa w Polsce – statystyki

Zasady diety w grypie żołądkowo-jelitowej

• Pij małymi porcjami, ale często, przez cały dzień. Idealnie sprawdzają się:
  • Doustne płyny nawadniające (elektrolity), dostępne w aptece. Są skuteczniejsze niż sama woda, ponieważ mają odpowiedni skład mineralny i cukry ułatwiające wchłanianie wody,
  • Woda niegazowana w temperaturze pokojowej,
  • Słaba, gorzka herbata lub napary z ziół (np. rumianku).
• Unikaj soków owocowych i napojów gazowanych - mogą nasilać biegunkę i wymioty, ponieważ zawierają dużo cukrów prostych.

Co jeść w trakcie jelitówki?

• produkty zbożowe: najlepiej sprawdzi się biały ryż, kleiki ryżowe lub z kaszy manny oraz jasne pieczywo pszenne.
• warzywa i owoce: powinny być gotowane, obrane ze skórki i rozdrobnione – np. puree z marchewki, ziemniaków, dyni lub cukinii. Z owoców jedz banany oraz pieczone/gotowane jabłka lub mus jabłkowy.
• źródła białka: wybieraj chude mięso (gotowany kurczak lub indyk bez skóry), chude ryby (dorsz, mintaj) oraz białko jaj (na miękko lub w formie jajecznicy na parze).
• ogranicz tłuszcze do minimum. Możesz dodać niewielkie ilości olejów roślinnych do gotowych, tolerowanych potraw.
• nabiał: jeśli dobrze tolerujesz, włączaj do diety fermentowane produkty mleczne (naturalne jogurty, kefiry), które dostarczają korzystnych dla jelit bakterii probiotycznych.

Czego unikać?

• tłuste mięsa, wędliny (boczek, salami), potrawy smażone, smalec i majonez;
• produkty pełnoziarniste, pieczywo razowe, grube kasze (gryczana, pęczak) i musli;
• surowe warzywa i owoce (zwłaszcza ze skórką), owoce suszone, oraz warzywa wzdymające (np. kapusta, cebula, nasiona strączkowe);
• substancje słodzące (sorbitol, ksylitol, mannitol) oraz fruktozę (miód, soki owocowe), ponieważ mogą nasilać biegunkę;
• mleko jest często źle tolerowane w ostrej fazie choroby. Lepiej zastąp je kefirem lub jogurtem, albo wybierz produkty bez laktozy.

Techniki kulinarne

• gotowanie (w wodzie lub na parze),
• duszenie bez obsmażania,
• pieczenie (w folii, pergaminie),
• rozdrabnianie (potrawy w formie kleików, puree, zup kremów,
• unikaj smażenia, pieczenia w głębokim tłuszczu, wędzenia i marynowania.

Probiotyki

Powrót do normalnej diety